防止禽流感上海冷鲜鸡市场将迎来新一波行情1南蔷薇科

防止禽流感上海冷鲜鸡市场将迎来新一波行情

冷鲜鸡（资料图）

随着政府暂停活禽交易政策的正式出台，上海冷鲜鸡市场将迎来新一波行情。

为防止禽流感疫情的再度卷土重来，上月底，市商务委和农委发出决定，在明年2月1日至4月底暂时关闭活禽交易。业内专家称，这一决定开始的日期有可能提前。在刚刚闭幕的第二届上海优质禽类采购交易博览会上，商报记者发现，活禽休市的态势似乎提前预演，整个展会看不到任何活禽的踪影，100多个展台清一色摆放着冷鲜的禽类产品。看来冷鲜鸡市场将迎来新一波行情。

此次禽博会现场人头攒动，不少市民一大早就来到展览现场，饶有兴致地参观各大展区的禽类产品，忙不迭地选购自己心仪的商品。其中，面积达200平方米的旺园家禽养殖合作社展区显得格外引人注目。

由于现场增设了品尝环节，旺园合作社新鲜出炉的母鸡香飘四溢，惹得参观者竞相争抢，一享口福。据工作人员介绍，这些都是当天上午刚开宰的冷鲜鸡，直接送到现场展销的。从现场踊跃的程度看，市民吃鸡的习惯正逐步从活禽向冷鲜鸡转变。

此次，随着活禽休市日期的临近，冷鲜鸡企业终于看到了市场的希望。

最近要求与我们屠宰厂加工对接的企业正在逐步增多。旺园合作社董事长陈印权透露，为赢回市场，冷鲜鸡企业正在加紧布点。截至目前，单就旺园一家在整个上海的菜市场布设的经销点已达112家。

对冷鲜鸡企业而言，随着网点的进一步扩大，产量和门店销量不断增加，其冷链物流、加工成本也会相应降低，这对促进冷鲜鸡市场健康平稳发展十分有利。专家们分析，由于防疫难度大，活禽交易休市后，一些菜市场也会乘势关闭部分活禽交易点，转而扶持更为安全、管理又便捷的冷鲜鸡市场。冷鲜鸡销售将最终成为一种常态。

关闭活禽交易，我们的鸡预计一天可卖出5000~6000只。陈印权说。就旺园目前一天1800~2000只的销量来看，活禽休市有望给冷鲜鸡企业带来3倍的销售增量。

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冷鲜鸡毛利下降 企业抱团应对

禽博会现场的热闹并不代表冷鲜鸡市场的火爆。事实上，尽管企业和政府花了九牛二虎之力，开启冷鲜鸡市场引擎，至今却成了企业一大丢了可惜，抱住要趴下的被动包袱。

自今年3月上海发生H7N9禽流感疫情以来，政府为了防控疫情再次蔓延，维护城市公共卫生安全，决定取消中心城区活禽交易，开始实行冷鲜鸡的项目开发、运营业务。但为了适应部分市民的生活习惯，政府作出了有条件开设活禽交易的决定，加上非法活禽交易扰乱市场，使得冷鲜鸡市场进入了进退两难的境地。

往往是一个合法的活禽交易点周围，分布着4-5个非法活禽点。陈印权告诉商报记者，像打游击一样，越演越烈，如今到了公开交易、如入无人之境的猖獗地步。冷鲜鸡价格和销量均受到极大的挤压。原先卖一只鸡能赚0.8元，现在变得只剩0.3元盈利了。为此，冷鲜鸡企业抱团应对，他们通过家禽行业协会向市政府有关方面发出呼吁，要求对冷鲜鸡企业实行政策扶持，并尽力打击非法活禽交易点。

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